Buldak Carbonara · i am a food blog

Des ramen crémeux, épicés et addictifs, en moins de cinq minutes – le buldak carbonara est le mélange parfait de glucides, d’épices et de bonté de sauce.

Si vous êtes fan de ramen, vous avez probablement entendu parler de Samyang Instant Ramen. C’est l’entreprise coréenne qui fabrique des classiques du ramen instantané comme Poulet chaud BuldakPoulet chaud Buldak au fromage et, bien sûr, Poulet chaud Buldak Carbonara.

J’adore les ramen instantanés. Je l’aime beaucoup. Mais je ne l’aime certainement pas autant que cette petite fille qui a pleuré des larmes de joie lorsqu’elle a reçu un paquet de 5 carbonara buldak épicée. pour son anniversaire. Elle était incroyablement heureuse et reconnaissante et cela m’a fait chaud au cœur. Cela m’a aussi fait me demander comment diable sa tolérance aux épices est-elle si élevée ? Parce que même si le buldak carbonara n’est pas aussi épicé que le buldak de poulet chaud ordinaire, il est quand même sacrément épicé !

Si vous n’êtes pas obsédé par les ramen instantanés, vous vous demandez peut-être ce qu’est le buldak carbonara. C’est devenu assez viral sur TikTok car il est crémeux, brillant et délicieux. Il se trouve aussi qu’il est sacrément épicé et les gens aiment regarder les gens quand ils mangent des choses épicées – il suffit de voir à quel point il est incroyablement populaire. Les chauds est! Note latérale, que Épisode Hot Ones avec Sydney Sweeney 🥵.

Qu’est-ce que la boule de carbonara ?

Buldak carbonara est une saveur de ramen instantané de Samyang. Il fait partie d’une gamme de ramen qui propose des ramens super chauds et épicés. La saveur buldak carbonara est livrée dans une pochette rose avec un joli dessin d’un poulet chaud dessus. Je pense que le rose dénote le fait qu’il est moins épicé que le buldak rouge feu 2x épicé. Essentiellement, il s’agit d’un ramen au poulet piquant et épicé mais avec une sauce inspirée de la carbonara qui est crémeuse grâce au petit paquet de fromage supplémentaire.

Comment faire du buldak carbonara maison

Si vous n’avez pas accès à la carbonara buldak de Samyang et que vous en avez très envie, vous pouvez en préparer vous-même à la maison ! J’ai entendu dire que la saveur carbonara est souvent épuisée, mais heureusement, il existe une astuce maison !

1. Rassembler. Commencez par rassembler vos ingrédients. Ce n’est pas aussi simple que d’ouvrir un paquet de buldak carbonara, mais vous devez faire ce que vous avez à faire. Vous aurez besoin de nouilles ramen, de gochujang, de sauce soja, de sucre, de poudre de bouillon de poulet, de poudre d’ail, de poivre noir, d’1 jaune d’œuf, de lait en poudre et de parmesan fraîchement râpé.
2. Mélanger. Ajouter le gochujang, la sauce soja, le sucre, la poudre de bouillon de poulet, la poudre d’ail, le poivre, le lait en poudre, le parmesan et un jaune d’œuf dans un bol. Fouettez jusqu’à ce que tout soit homogène, puis réservez.
3. Cuisiner. Portez une casserole d’eau à ébullition et faites cuire les nouilles de votre choix selon les ingrédients du paquet. Conservez 1/2 tasse d’eau chaude pour les nouilles, puis égouttez vos nouilles.
4. Remuer. Ajoutez 1/4 tasse d’eau chaude pour nouilles dans le bol avec votre mélange de sauce. Fouettez le tout jusqu’à ce que ce soit lisse.
5. Jeter. Ajoutez la sauce dans la casserole contenant les nouilles, mélangez et mélangez jusqu’à ce que la sauce soit brillante et enrobe et adhère aux nouilles, en ajoutant de l’eau chaude pour les nouilles, petit à petit si nécessaire, pour détendre la sauce. Lorsque les nouilles sont bien cuites, retirez du feu.
6. Apprécier. Mettez vos nouilles dans un bol ou mangez-les directement de la casserole, pas d’œil de côté ici ! Il est temps de mettre vos plats épicés !

Ingrédients de la carbonara Buldak

Pour la carbonara buldak maison, vous avez besoin de tous les ingrédients habituels de la sauce buldak, plus :

• lait en poudre – le lait en poudre est incroyable. Si vous ne l’avez pas essayé, c’est l’un de ces ingrédients pas si difficiles à obtenir qui constituent un incontournable du garde-manger. Vous pouvez le trouver au rayon pâtisserie vendu en sachet. Le lait en poudre est du lait qui a été déshydraté et réduit en poudre pour des raisons de durée de conservation et de facilité. Ajoutez-y de l’eau et cela devient du lait ! C’est ce qui va donner à notre buldak carbonara cette sensation crémeuse et c’est ce que contient le sachet de poudre de Samyang.
• fromage – nous allons opter pour du parmesan fraîchement râpé car même si j’aime le fromage en poudre, je ne sais pas où le trouver. Assurez-vous simplement de râper votre parmesan très finement.
• jaune d’oeuf – La carbonara buldak instantanée ne contient pas d’œufs, mais puisque nous faisons ce style maison, le jaune d’œuf va rendre votre carbonara bien meilleure en ajoutant de l’épaisseur, de la richesse et de la saveur.

Comment faire du buldak carbonara instantané

Lorsque vous ouvrez le paquet de nouilles, vous verrez qu’il est livré avec un gâteau aux nouilles et deux sachets de sauce, un liquide et un autre contenant de la crème en poudre.

1. Bouillir. Commencez par ajouter 2,5 tasses d’eau dans une casserole et portez-la à ébullition à feu vif.
2. Cuisiner. Lorsque l’eau bouillonne rapidement, ajoutez les nouilles et réglez une minuterie sur 5 minutes. Si vous aimez vos nouilles al dente et moelleuses, optez pour 4 minutes. Utilisez une paire de baguettes ou une fourchette pour briser délicatement les nouilles après 2 minutes.
3. Sauvegarder. Utilisez une tasse à mesurer pour prélever soigneusement 1/2 tasse d’eau chaude pour les nouilles. Si vous ne souhaitez pas mesurer 1/2 tasse d’eau chaude pour nouilles, vous pouvez simplement égoutter les nouilles, en veillant à laisser suffisamment d’eau chaude dans la casserole pour obtenir une sauce onctueuse.
4. Vidange. Égouttez les nouilles puis ajoutez 1/2 tasse d’eau chaude dans la casserole.
5. Mélanger. Ajoutez les deux sachets d’assaisonnement et mélangez, mélangez, mélangez.
6. Apprécier immédiatement!

Quel est le goût du buldak carbonara ?

Crémeux, fromager, épicé et délicieux ! Le goût de la carbonara Buldak est très similaire aux nouilles de feu Buldak épicées originales. C’est-à-dire chaud et épicé. Il y a un élément fromager, onctueux et crémeux, grâce au sachet de fromage. Cela aide à atténuer les épices par rapport aux nouilles buldak ordinaires. C’est une nouille au fromage, crémeuse et épicée. Contrairement à carbonara, Le Samyang buldak carbonara ne comprend ni porc ni œuf.

Le buldak carbonara est-il épicé ?

Oui! Ne vous laissez pas berner. Le Buldak carbonara n’a pas l’air aussi brûlant que le buldak ordinaire, mais il a quand même du punch et est épicé. Au niveau des épices, Samyang évalue le buldak carbonara au niveau 3 épicé. Pour référence, le buldak original est un 4 et le buldak 2x épicé est un 5. Techniquement, Samyang ne pense pas que le buldak carbonara soit incroyablement épicé, mais cela dépend vraiment de votre tolérance aux épices.

Pouvez-vous rendre le buldak carbonara moins épicé ?

Oui, vous pouvez, mais ce ne sera pas aussi savoureux. Une grande partie de la saveur du paquet instantané de buldak carbonara se trouve dans le sachet d’épices. Ceci étant dit, essayez ceci, cela le rendra moins épicé !

1. Dans un bol peu profondajoutez 1 jaune d’œuf, 1 à 2 cuillères à soupe de mayonnaise kewpie, la moitié du paquet de sauce buldak liquide, la poudre de fromage et 2 cuillères à soupe de crème. Fouettez le tout jusqu’à consistance lisse.
2. Cuire les nouilles selon les instructions sur l’emballage, puis versez vos nouilles directement de la casserole dans le bol avec votre sauce. Mélanger en mélangeant bien jusqu’à ce que les nouilles soient tendres.
3. Garnir avec autant fromage râpé à votre guise et dégustez !

Le jaune d’œuf, la mayonnaise kewpie et la crème aident tous à atténuer les épices. Ajouter du fromage supplémentaire à la fin aide aussi ! Et bien sûr, utiliser seulement la moitié des sachets de sauce buldak épicée permet de contrôler le niveau d’épices.

Comment rendre le buldak carbonara moins épicé ?

Si vous recherchez une version moins épicée du buldak carbonara et que vous ne voulez pas sacrifier la saveur, recherchez le buldak à la crème carbonara de Samyang. L’emballage est presque identique mais est d’un rose légèrement plus clair. Le poulet sur l’emballage flotte également dans les airs dans une montgolfière au lieu d’être assis dans une marmite.

Crème Carbonara vs Buldak Carbonara

Comparée au buldak carbonara, la crème carbonara est un 2 sur l’échelle épicée de Samyang. C’est moins épicé mais il a quand même un bon piquant. La sauce buldak qui l’accompagne est plus souple et moins rouge vif. C’est un ramen buldak légèrement plus doux, plus crémeux et au fromage. Je le préfère aux glucides ordinaires !

Que ajouter aux ramen instantanés

Comme tous les ramen, vous pouvez garnir votre buldak carbonara de tout et n’importe quoi ! Certains compléments/garnitures populaires sont :

• tteokbokki – ajoutez du moelleux galettes de riz tteokbokki (photo ci-dessous) à l’eau pendant que les nouilles bout pour obtenir des glucides supplémentaires. Après tout, ce sont des ramen carbo !
• œuf – vous pouvez ajouter des œufs de nombreuses façons différentes, en fouettant un jaune d’œuf dans le mélange de sauce, en garnissant d’un œuf au plat, en garnissant d’un œuf à la coque, ou même simplement en ajoutant un œuf aux nouilles après qu’elles soient mélangées pour une approche d’œuf poché .
• fromage – oui, il y a déjà du fromage dans le buldak carbonara, mais est-ce que quelqu’un a déjà dit non à plus de fromage ? Saupoudrez de fromage râpé et couvrez vos nouilles avec un couvercle pour vous assurer que le fromage fond en tranches de fromage crémeuses et extensibles. Vous pouvez également ajouter du fromage à la crème pour une sauce encore plus crémeuse.
• algue – une collation aux algues écrasées, des lamelles d’algues ou même utiliser une collation aux algues pour ramasser vos nouilles est un geste de pro.
• protéine – tout est permis ! Vous pouvez vous pencher sur la carbonara et préparer du bacon ou de la poitrine de porc. Utilisez peut-être une boîte de thon ou ajoutez les restes de protéines que vous avez dans votre réfrigérateur. Les tranches de steak seraient également très luxueuses.
• graines de sésame – les graines de sésame grillées apportent de l’arôme et un peu de croquant.
• oignons verts -des oignons verts émincés ajoutent un peu de fraîcheur et de verdure.
• kewpie peut – kewpie peut peut aider à atténuer les épices et à ajouter du crémeux.

J’espère que vous aurez l’occasion d’essayer le buldak carbonara ! C’est épicé, c’est addictif et cela vous fera pleurer de joie (ou de douleur). Apprécier!
xoxo steph

Bouldak Carbonara fait maison

Buldak carbonara est le mélange parfait de glucides, d’épices et de sauce

Sert 1

Temps de préparation 2 minutes minutes

Temps de cuisson 4 minutes minutes

Durée totale 6 minutes minutes

• 1/4 tasse parmesan finement râpé
• 2 cuillère à soupe lait en poudre ou du lait
• 1 cuillère à soupe gochujang ou à déguster
• 2 cuillère à café je suis saule
• 1 cuillère à café bouillon de poulet
• 1 cuillère à soupe vinaigre de riz
• 1 cuillère à café poudre d’ail
• 1 cuillère à café sucre
• 1/2 cuillère à café huile de sésame grillé
• 1-2 jaunes d’oeufs utilisez le double des jaunes d’œufs pour plus de richesse
• 1 partie nouilles au choix, voir notes

• Dans un bol, fouetter ensemble le parmesan, le lait en poudre, le gochujang, la sauce soja, le bouillon de poulet, le vinaigre de riz, la poudre d’ail, le sucre, l’huile de sésame grillé et le jaune d’œuf (ou 2 pour plus de richesse). Mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.

• Portez une casserole d’eau à ébullition et faites cuire vos nouilles selon les instructions sur l’emballage. Conservez 1/2 tasse d’eau de cuisson des nouilles et égouttez les nouilles en les laissant dans la poêle.

• Incorporer 1/4 tasse d’eau chaude pour les nouilles dans la sauce, puis ajouter la sauce aux nouilles dans la casserole, en remuant pour enrober. Ajoutez davantage d’eau chaude réservée aux nouilles si nécessaire, tout en mélangeant, à feu doux, jusqu’à ce que la sauce soit lisse et crémeuse et adhère aux nouilles. Retirez du feu et dégustez !

La nutrition estimée n’inclut pas les nouilles de votre choix (nous recommandons les nouilles tibia samyang ou nongshim).

Faits nutritionnels

Bouldak Carbonara fait maison

Montant par portion

Calories 280
Calories provenant des graisses 110

% valeur quotidienne*

Graisse 12,2g19%

Gras saturés 5,5 g34%

Cholestérol 230mg77%

Sodium 1359 mg59%

Potassium 283mg8%

Glucides 25,1g8%

Fibre 1,4g6%

Sucre 20,7g23%

Protéine 17,3g35%

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2 000 calories.